O preço da carne bovina pode ficar mais caro nos açouges de Mato Grosso. É o que indicam os dados divulgados pelo Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (IMEA), que mostram uma alta no valor pago pelo boi gordo aos pecuaristas na última semana.
Segundo o levantamento, a arroba do boi gordo foi vendida, em média, por R$ 320,10 no estado — um aumento de 2,49%. Já o quilo da carcaça casada, que é uma média do valor dos principais cortes de carne, também subiu e chegou a R$ 22,33, uma alta de 1,06%. Até mesmo a novilha teve valorização, com o quilo sendo cotado a R$ 9,47.
Quando o preço do boi sobe no campo, o efeito costuma ser sentido na cidade. Frigoríficos e açougues acabam pagando mais para comprar o gado, e esse custo pode ser repassado para o consumidor final. Ou seja, o churrasco ou a carne do dia a dia pode ficar mais cara.
Além disso, o relatório aponta que Mato Grosso bateu recorde de exportação de carne bovina neste ano, com mais de 164 mil toneladas vendidas para outros países só no primeiro trimestre. Como mais carne está indo para fora do Brasil, sobra menos para o mercado interno — o que também pode contribuir para a elevação dos preços aqui dentro.
Apesar disso, o IMEA alerta que, com o aumento de bois prontos para o abate nos próximos meses, os preços podem se estabilizar ou até cair um pouco no curto prazo. Mas, por enquanto, o cenário é de atenção.
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