Em meio a um cenário incerto para os negócios, enquanto muitos estabelecimentos comerciais ainda enfrentavam o impacto pós-pandemia da Covid-19, a jovem empresária Wanessa Albues, 33 anos, tomou a ousada decisão de expandir sua rede de restaurantes em junho de 2023.
Determinada, escolheu Várzea Grande, pela segunda vez, como o local para inovar na indústria da gastronomia, inaugurando o "Sobrado57 Pizzaria e Restaurante", que hoje se destaca na cidade industrial e serve como referência para o Estado.
Wanessa, que faz parte de uma família tradicional de Várzea Grande, compartilhou com o 
sua história de resiliência e inovação no setor gastronômico. Ela acredita que sua trajetória pode inspirar outros empreendedores que desejam arriscar, mesmo quando possuem estabilidade financeira, mas ainda hesitam. Segundo Wanessa, sua paixão pela gastronomia a impulsionou a expandir seus negócios.
Para ela, o sucesso nos negócios não é apenas uma conquista pessoal, mas também uma forma de liderança feminina inspiradora no empreendedorismo. "Eu acredito que as mulheres têm o potencial de alcançar o sucesso, superando desafios que vão desde a maternidade até a escassez de recursos, com determinação e fé", afirmou a empreendedora.
O novo estabelecimento, localizado na avenida Arthur Bernardes, não é uma pizzaria comum. Wanessa introduziu o estilo de pizza Chicago, famoso nos Estados Unidos, tornando-se pioneira desse conceito no Estado. Essa inovação audaciosa a destacou no mercado de alimentos.
A pizza de Chicago é uma verdadeira explosão de sabores, assemelhando a uma torta, servida em uma forma alta de aproximadamente 7 cm, com massa mais espessa que as tradicionais, recheada generosamente com molho, queijo e os ingredientes escolhidos.
Filha de pais proprietários da escola "Construindo o Saber" e moradora de Várzea Grande há mais de 26 anos, Wanessa lembrou os desafios que enfrentou ao abrir seu primeiro empreendimento na cidade industrial.
Segundo ela, na época, muitos moradores da região procuravam opções de entretenimento e gastronomia na capital, tornando a empreitada desafiadora. No entanto, Wanessa se orgulha de ter quebrado paradigmas ao atrair cuiabanos para Várzea Grande, mesmo sendo uma jovem empreendedora.
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