O preço da carne bovina em Mato Grosso atingiu novos patamares em outubro, impulsionado pela forte demanda interna e internacional, segundo relatório divulgado pelo Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (IMEA) nessa segunda-feira (04.11). Com um aumento de 23,42% em relação a setembro, o boi gordo foi cotado, ao final do mês, a R$ 303,99 por arroba, valor mais alto registrado desde agosto de 2022. A alta foi acompanhada pelo bezerro de ano, que subiu 23,62% no mesmo período.
Esse cenário de valorização, apontado pelo boletim do IMEA, reflete uma pressão de mercado gerada pela oferta limitada de bovinos, especialmente de fêmeas para reposição, o que encurtou as escalas de abate. Em média, as escalas de abate permaneceram em apenas 7,58 dias úteis na última semana, uma queda de 6,9% em relação ao período anterior. Para os consumidores, essa valorização no mercado da carne deve se traduzir em preços mais elevados nas gôndolas dos supermercados e açougues, um reflexo de toda a cadeia produtiva.
Além do boi gordo, a novilha de 8,5@ também se destacou, registrando alta de 7,3% na última semana, chegando a R$ 279,00/@. Já a vaca gorda a prazo, pressionada pela baixa oferta de fêmeas, subiu 3,93% e foi negociada em média a R$ 284,31/@.
De acordo com o IMEA, essa alta generalizada no preço da carne bovina deve-se à disparidade entre a oferta e a demanda, com mercados internacionais absorvendo boa parte da produção. Isso tem favorecido os criadores de gado, principalmente no setor de reposição, uma vez que a relação de troca entre o boi gordo e o bezerro em Mato Grosso alcançou 2,06 cabeças de bezerro para cada boi gordo. Esse índice, superior à média histórica do estado (2,03), evidencia a maior valorização do bezerro no comparativo com o boi gordo, tornando-se um cenário favorável para os pecuaristas que atuam na criação de bezerros.
Especialistas do IMEA destacam que, a curto prazo, a tendência de alta pode ser mantida se a demanda continuar forte. Com a proximidade das festividades de fim de ano, a expectativa é de que o mercado permaneça aquecido. Para os consumidores, porém, a perspectiva é de que os preços continuem elevados, especialmente em um cenário onde a oferta de animais não acompanha o ritmo do mercado.
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